シークレット・セラーズ/モントレー・カウンティ・シャルドネ

『モントレーの“コク旨系”シャルドネ』

◆パープル・ワイン・スピリッツ
弊社商品ラインナップである、シークレット・セラーズ、ホイール・ハウスなどのワインを生産するパープル・ワイン・スピリッツ。このワイナリーは積極的にサスティナブルを取り入れ、過去10年に水と省エネにおいてはかなりの進歩を遂げています。また所有するいくつかのワイナリーでは、2012年10月に『California Sustainable Winegrowing Alliance』が認定する、カリフォルニアでのサスティナブル・ワイナリーとして認定されています。

◆サスティナブル
ワイナリーでは太陽光発電などを積極的に行い、2005年に温室効果ガス排出基準の第三者認証を行うため、『EPA Climate Leaders』のメンバーにも加わりました。他にも廃水発生量の52%削減、天然ガス仕様を72%削減、電気使用量を40%削減、全てのワイナリー及び梱包材の90%をリサイクルなど、サスティナブルへの取り組みが素晴らしいワイナリーです。

◆ワインメーカー
エド・フェリス氏をトップ・ワインメーカーとして構成されるリームは、カリフォルニア、中南米、ヨーロッパ、ニュージーランド、南米、オーストラリアなど、様々な場所で醸造経験を誇るワインメーカー達です。ブドウの供給元である畑を毎年慎重に評価し、年によってエージング方法を変え、醸造方法を変えて品質の向上を図ります。ワイナリーでは様々な樽にワインがエージングされており、その樽の種類も、フランス産やハンガリー産など、様々な樽で熟成が行われています。生産されるワインのブドウの供給元は主にナパやロシアン・リヴァーが中心。

生産者
シークレット・セラーズ
(Secret Cellars)
ワイン名
モントレー・カウンティ・シャルドネ
(Monterey County Chardonnay)
タイプ/容量
白ワイン・辛口/750ml
(White/Dry)
生産地
アメリカ/カリフォルニア/セントラル・コースト/モントレー・カウンティ
(USA/California/Central Coast/Monterey County)
ブドウ品種
シャルドネ 100%
(Chardonnay 100%)
コメント
美しく新鮮な果物の味わいと程よい酸が感じられる。コクのある濃いワインを想像させるのには容易な程濃い色合い。香りはアプリコット、パイナップル、シトラス、香草、アカシアの花、桃など様々なフルーツを感じる事が出来る。口中に含むと旨味の凝縮された感覚が広がり、ハチミツ、リンゴ、バニラ、シナモン、ナツメグの風味にとてもジューシーな感覚が残る。余韻に残るグレープフルーツの皮の様な苦みが全体を引き締め、スッキリとしたフィニッシュに至る。白カビ系チーズやグリルした魚、野菜たっぷりのスパイシーな料理に素晴らしいマッチング。
参考小売価格
2,800円 (税別)
JANコード
851718992954